자격증과정
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중식기능사자격증과정
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전문성을 요구하는 시대에 조리이론과 실기메뉴25가지를 습득 후 중식조리기능사를 취득하여 조리공무원 응시 조건이 되며 중식당, 어린이집, 단체급식 등 취업이 가능하며 조리대학 입시 준비를 할 수 있습니다,
실기 수업과정
- 조리전 알아야 할 순서, 주의사항, 요구사항 교육
- 조리대 셋팅, 재료분리, 손질과정,전문 강사 시연
- 실습진행, 조리 시간체크
- 실습 작품에 대해 강사의 평가로 보완
- 뒷정리와 마무리 교육
기초부터 자격증까지 체계적인 교육
중식 메뉴
- 밥류/면류
새우 볶음밥/울면,유니짜장
- 만두류
증교자,물만두
- 냉채류
오징어냉채,해파리냉채
- 볶음/잡채류
경장육사,마파두부,채소볶음/부추잡채,고추잡채,양장피잡채
- 탕류
새우완자탕,달걀탕
- 튀김류
난자완스,탕수육,새우케찹볶음,탕수생선,라조기,깐풍기,홍쇼두부,짜춘권
