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한식기능사자격증과정

본페이지는 와이드페이지 샘플입니다. #sub_contents 를 비활성화 적용해놓고 작업합니다.
전문성을 요구하는 시대에 조리이론과 실기 메뉴 53가지를 습득 후 한식조리기능사를 취득하여 조리공무원 응시 조건이 되며 한식당, 단체급식 등 취업이 가능하며 조리대학 입시준비를 할 수 있습니다.
실기 수업과정
  • 조리전 알아야 할 순서, 주의사항, 요구사항 교육
  • 조리대 셋팅, 재료분리, 손질과정,전문 강사 시연
  • 실습진행, 조리 시간체크
  • 실습 작품에 대해 강사의 평가로 보완
  • 뒷정리와 마무리 교육
기초부터 자격증까지 체계적인 교육

한식 메뉴

  • 밥류

    비빔밥, 콩나물밥, 장국죽 등

  • 면류

    국수장국, 칼국수, 비빔국수, 만둣국 등

  • 찌개 및 찜류

    생선찌개, 두부젓국찌개, 북어찜, 돼지갈비찜, 닭찜, 달걀찜, 쇠고기전골, 두부전골 등

  • 전 및 구이류

    생선전, 화전, 더덕구이, 제육구이, 생선양념구이, 너비아니구이, 더덕구이, 북어구이, 섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전, 표고전, 육원전, 두부조림 등

  • 한과 및 한식디저트

    매작과, 배숙, 화전, 탕평채, 잡채, 육회, 칠절판, 매작과, 채소튀김 등

  • 찬류

    삼색북어보푸라기, 잡채, 겨자채, 탕평채, 미나리강회, 오이소박이, 무숙장아찌, 오이숙장아찌, 호박선, 홍합초, 겨자채, 도라지생채, 무생채, 더덕생채, 오징어볶음, 오이선, 어선, 완자탕, 보쌈김치 등

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